III. HÀNH TRÌNH RÈN LUYỆN: TỪ THỂ CHẤT ĐẾN TÂM THỨCCạnh tranh với các hình thức ẩm thực hiện đại khác như buffet lẩu, hotpot băng chuyền;Yêu cầu liên tục đổi mới để giữ chân khách hàng.Running Sushi không chỉ là một mô hình phục vụ thức ăn hiện đại, mà còn là cầu nối giữa truyền thống và sáng tạo trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Với khả năng thích ứng cao, giao thoa văn hóa mạnh mẽ và tiềm năng phát triển kinh tế, mô hình