1. Nguồn gốc và lịch sử phát triển của ớt cayTừ một loại cây ngoại lai, ớt cay đã vươn mình trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống người Việt, từ bữa ăn hàng ngày cho tới những phong tục, biểu tượng tinh thần. Ớt đại diện cho sự mạnh mẽ, bản lĩnh, cũng như nét đậm đà, nóng bỏng trong văn hóa Việt Nam. Trong thời đại hội nhập, việc khai thác giá trị kinh tế, văn hóa và dinh dưỡng từ ớt một cách bền vững sẽ không