Ớt không chỉ là nguyên liệu ẩm thực mà còn là cây trồng mang lại giá trị kinh tế cao. Nhiều tỉnh thành như Quảng Ngãi, Tây Ninh, Bình Thuận, An Giang phát triển mô hình trồng ớt xuất khẩu sang các thị trường như Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc.Ớt cay là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực, y học và tín ngưỡng dân gian Việt Nam. Nó không chỉ là gia vị, mà còn là biểu tượng của sự nồng nhiệt, sức mạnh và bản lĩnh