Tuy nhiên, ngành trồng ớt ở Việt Nam vẫn đối mặt với một số thách thức như sâu bệnh, biến đổi khí hậu, thiếu chuỗi liên kết sản xuất – tiêu thụ và tiêu chuẩn hóa chất lượng. Để nâng cao năng suất và chất lượng, cần áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật, cải tiến giống và quy trình bảo quản sau thu hoạch.Ớt cay không phải là cây bản địa của Việt Nam mà có nguồn gốc từ châu Mỹ, đặc biệt là khu vực Trung và Nam Mỹ. Theo nhiều tà