Thần thoại “từ nghèo sang giàu”: Hàng loạt câu chuyện về người thường kiếm hàng triệu đô tạo nên niềm tin rằng bất cứ ai cũng có thể làm được.Vì món ăn đặt trên băng chuyền liên tục, cần có cơ chế kiểm soát thời gian để tránh sushi bị nguội, mất vị ngon hoặc ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm. Một số nhà hàng áp dụng công nghệ nhận diện thời gian hoặc dán tem thời gian lên đĩa để theo dõi.5.2 Giảm tương tác giữa đầu bếp và t