Cấu trúc trò chơi được thiết kế để duy trì sự cân bằng tương đối giữa ba người chơi, tuy nhiên luôn có những biến số ngẫu nhiên như chia bài, chọn “địa chủ” và lượt đi đầu tiên. Chính sự không chắc chắn này khiến trò chơi có khả năng “gây nghiện”, người chơi luôn muốn chơi thêm ván nữa để phục thù hoặc thể hiện khả năng chiến thắng.Khác với khi chơi nhiều người, xì tố 2 người đặt mỗi người vào vị trí không có chỗ để ẩn mì