Dưa hấu (Citrullus lanatus), loại quả đặc trưng của mùa hè, không chỉ quen thuộc trong những bữa tiệc ngoài trời mà còn đóng vai trò quan trọng trong nền văn hóa ẩm thực và kinh tế của nhiều quốc gia trên thế giới. Tuy nhiên, nếu nhìn sâu hơn vào những đặc điểm nổi bật của dưa hấu, từ giá trị dinh dưỡng đến ứng dụng trong các ngành công nghiệp, ta sẽ thấy rằng dưa hấu không chỉ là một loại trái cây giải khát mà còn là một