Gem cũng hợp tác với nhiều trường đại học kỹ thuật hàng đầu trong nước để phát triển nguồn nhân lực chất lượng cao, đồng thời liên kết với các tập đoàn công nghệ trong khu vực để không ngừng cập nhật và đổi mới công nghệ.Dễ lãng phí thực phẩm: Món ăn trên băng chuyền nếu không được lấy trong thời gian quy định sẽ phải bỏ đi để đảm bảo an toàn thực phẩm.Khó bảo đảm chất lượng món ăn: Một số món như sashimi hay sushi tươi s