Ớt có nguồn gốc từ châu Mỹ Latinh, được cho là đã được trồng và sử dụng từ cách đây hàng nghìn năm bởi các nền văn hóa cổ như Maya và Aztec. Theo lịch sử, ớt được đưa vào châu Á qua con đường giao thương, chủ yếu bởi các nhà thám hiểm và thương nhân Bồ Đào Nha vào thế kỷ 16. Từ đó, ớt lan rộng sang các quốc gia Đông Nam Á và nhanh chóng trở thành nguyên liệu thiết yếu trong ẩm thực.Ớt không chỉ là gia vị mà còn là một loạ