ĐÊM Ở VEGAS: SỰ HUYỀN ẢO SAU ÁNH ĐÈN HÀO NHOÁNGIII. VAI TRÒ CỦA ỚT TRONG ẨM THỰC VIỆT NAMỚt gắn liền với văn hóa ẩm thực miền Trung và miền Nam – nơi thời tiết nóng ẩm, món ăn thường đậm đà và cần vị cay để kích thích tiêu hóa. Người miền Bắc sử dụng ớt một cách nhẹ nhàng hơn, chủ yếu để chấm, ít khi nấu chung.Các món ăn không thể thiếu ớt như bún bò Huế, mì Quảng, bún mắm, cá kho, nước mắm ớt tỏi… Trong các loại nước chấ