Trong bối cảnh biến đổi khí hậu và áp lực giảm thiểu tiêu thụ thịt đỏ, xì lát Mỹ dần chuyển hướng sang các phiên bản “xanh” hơn: xì lát thuần chay, xì lát với protein từ thực vật (như đậu nành, tempeh, đậu lăng), xì lát không chứa gluten… Nhiều startup về thực phẩm tại Mỹ đã đầu tư phát triển các loại sốt trộn làm từ nguyên liệu hữu cơ, không hóa chất và ít calo.Thanh Long là tầng lớp trí thức, nhà khoa học, người định hư