Bắn cá Lí Quỳ vận hành dựa trên nguyên lý sử dụng súng hoặc pháo để bắn hạ các loài cá bơi qua màn hình. Mỗi loại cá sẽ có giá trị điểm khác nhau, cá càng lớn thì điểm càng cao nhưng đồng thời cũng khó bắn hạ hơn. Người chơi cần tính toán chiến lược sử dụng loại đạn phù hợp để tối ưu hóa số điểm thu được.Một số nơi còn sử dụng hoa vàng như nguyên liệu trang trí cho các món ăn, vừa tạo màu sắc tự nhiên, vừa mang ý nghĩa ph