Cơn sốt vàng California (1848–1855)2. Ớt cay trong ẩm thực Việt NamẨm thực Việt Nam được biết đến với sự cân bằng giữa các vị mặn, ngọt, chua, cay, đắng. Trong đó, vị cay giữ một vai trò đặc biệt quan trọng, đặc biệt là trong các món ăn miền Trung và miền Nam.Ở miền Trung, người dân có thói quen ăn cay mạnh. Các món như bún bò Huế, mì Quảng, bánh tráng cuốn thịt heo đều không thể thiếu ớt. Trong khi đó, miền Nam chuộng cá