VI. Thách thức và tương lai của MEGA ÁtTheo thời gian, món ăn này không chỉ dừng lại ở việc sử dụng hến mà còn có sự cải tiến với các nguyên liệu khác như rau sống, gia vị đặc trưng của miền Tây và các loại thực phẩm tươi ngon của địa phương, tạo nên sự đa dạng trong cách chế biến cũng như hương vị của Dò Mìn.2. Nguyên liệu và cách chế biến Dò MìnNguyên liệu chính để làm Dò Mìn là hến, một loài động vật thủy sinh nhỏ sống