ỚT CAY: BIỂU TƯỢNG VĂN HÓA ẨM THỰC VÀ TÁC ĐỘNG SINH HỌCỚt cay tuy nhỏ bé, nhưng vai trò và ảnh hưởng của nó đối với đời sống người Việt là không thể phủ nhận. Từ sự hiện diện trong từng bữa ăn hàng ngày đến tác động văn hóa, xã hội và sức khỏe, ớt đã vượt qua ranh giới của một loại gia vị đơn thuần để trở thành biểu tượng sống động của bản sắc, của cá tính, của sự gắn kết.Chừng nào người Việt còn thưởng thức bữa cơm với c