II. Thành phần dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe3.2. Cá và nông nghiệpViệt Nam có truyền thống nuôi cá kết hợp với trồng lúa – mô hình VAC (Vườn – Ao – Chuồng). Cá trong ao giúp xử lý sinh học, tận dụng phụ phẩm nông nghiệp và tạo ra sản phẩm dinh dưỡng. Đây là mô hình canh tác bền vững, phù hợp với điều kiện sinh thái nông thôn Việt Nam.3.3. Cá trong hệ sinh thái nước ngọtCá giữ vai trò cân bằng hệ sinh thái: tiêu diệt lăng