1. Thực phẩm thực vật (Plant-based foods): Xu hướng thực phẩm thực vật không phải là một khái niệm mới, nhưng trong năm nay, nó đã đạt đến tầm cao mới. Từ các sản phẩm thay thế thịt đến các món ăn sáng tạo từ rau củ, thực phẩm thực vật đã trở thành sự lựa chọn phổ biến cho những ai quan tâm đến sức khỏe, bảo vệ động vật, và giảm tác động đến môi trường. Các món ăn như burger chay, pizza với phô mai từ thực vật, hay những