Ớt cay, với tên gọi dân dã và quen thuộc trong đời sống hằng ngày, đã từ lâu trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới. Không chỉ đơn thuần là một loại gia vị làm tăng hương vị cho món ăn, ớt cay còn mang trong mình giá trị dược liệu quý báu, có ảnh hưởng sâu rộng đến sức khỏe và thậm chí cả đời sống tinh thần của con người. Việt Nam, một quốc gia có nền ẩm thực phong phú, c