Trong những năm gần đây, xu hướng ăn uống lành mạnh ngày càng được quan tâm, đặc biệt là việc tăng cường tiêu thụ trái cây và rau củ nhiều màu sắc. Một trong những khái niệm thú vị được giới dinh dưỡng đề cập là “Cầu vồng trái cây” – tức là việc ăn các loại trái cây với đầy đủ màu sắc của cầu vồng: đỏ, cam, vàng, xanh lá, xanh dương, tím. Mỗi màu sắc mang theo một thông điệp dinh dưỡng và lợi ích riêng biệt cho sức khỏe c