Trong những năm gần đây, Ice Lobster đã trở thành một cái tên nổi bật trong thế giới ẩm thực cao cấp. Với hương vị ngọt thanh, thịt dai chắc và giá trị dinh dưỡng cao, Ice Lobster dần chiếm lĩnh thị trường quốc tế, từ các nhà hàng Michelin cho đến các chuỗi siêu thị thực phẩm đông lạnh. Tuy nhiên, đằng sau lớp vỏ sặc sỡ và món ăn hấp dẫn là cả một hệ sinh thái biển mong manh, đang đối mặt với nhiều thách thức do khai thác