Bảo quản dâu tươi dễ hư hỏng, đòi hỏi quy trình bảo quản nghiêm ngặt.7. KHÓ KHĂN VÀ THÁCH THỨCTuy có nhiều ưu điểm, cocktail dâu tây cũng gặp phải một số khó khăn:Bảo quản dâu tươi dễ hư hỏng, đòi hỏi quy trình bảo quản nghiêm ngặt.Sự cạnh tranh với nhiều loại cocktail khác trên thị trường.Giá thành dâu tây vào mùa thấp điểm khá cao, ảnh hưởng đến lợi nhuận.Để vượt qua, các doanh nghiệp cần sáng tạo về công thức, mở rộng