5.1. Suy giảm môi trường sống5. Kẹo ngọt và biến chuyển trong lối sốngSự gia tăng nhận thức về sức khỏe và xu hướng sống lành mạnh đang khiến người tiêu dùng thay đổi cách nhìn về kẹo ngọt. Ngày càng nhiều người lựa chọn kẹo không đường, kẹo hữu cơ, hoặc kẹo làm từ nguyên liệu thiên nhiên. Điều này tạo áp lực lên các nhà sản xuất truyền thống, buộc họ phải tái cấu trúc chuỗi cung ứng và cải tiến công nghệ.Một xu hướng nổi