II. Huyền thoại về sự ra đờiVề mặt kinh doanh, Crazy Crab Shack không đi theo lối mòn. Bob không mở rộng chuỗi, không nhận đầu tư lớn – ông giữ đúng tinh thần “thủy thủ độc hành”. Tuy nhiên, mô hình này lại được nhiều người trong ngành ẩm thực ngưỡng mộ vì sự bền vững, cá nhân hóa và khả năng tạo cộng đồng.Một số nhà hàng hải sản mới mở đã học tập mô hình này: không gian kể chuyện, thực đơn thay đổi theo “hải trình”, trải