2. Thiết kế và đồ họaNgoài ra, Running Sushi còn là ví dụ điển hình cho sự linh hoạt trong việc bảo tồn truyền thống qua đổi mới sáng tạo. Việc áp dụng công nghệ vào quy trình phục vụ không làm mất đi bản chất của món ăn, mà còn giúp lan tỏa văn hóa Nhật Bản đến với nhiều đối tượng hơn.4. Running Sushi tại Việt Nam – Sự thích nghi và phát triển4.1. Tình hình thị trườngTrong khoảng một thập kỷ gần đây, mô hình nhà hàng sus