Salad có nguồn gốc từ thời La Mã cổ đại, khi người dân sử dụng các loại rau sống trộn với dầu và giấm. Tuy nhiên, khi đến Mỹ, món ăn này đã được biến đổi và phát triển mạnh mẽ theo hướng phù hợp với khẩu vị và lối sống của người Mỹ. Trong thế kỷ 20, đặc biệt là sau Chiến tranh thế giới thứ hai, xì lát trở thành một phần không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của người Mỹ, xuất hiện phổ biến trong các nhà hàng, trường họ