Capsaicin là hợp chất chính tạo nên vị cay trong ớt. Đây là một alcaloid có khả năng kích thích các thụ thể TRPV1 trong cơ thể người – thụ thể chịu trách nhiệm phát hiện nhiệt độ và đau. Khi ăn ớt, capsaicin gắn vào các thụ thể này, gây cảm giác bỏng rát, nóng – mặc dù không thực sự làm tăng nhiệt độ cơ thể.Xu hướng hiện đại: từ định mệnh sang chủ độngTrong các sáng tác hiện đại, vận mệnh không còn là thứ bất biến mà trở