Kết luận: Các xu hướng ẩm thực trên không chỉ phản ánh sự sáng tạo và đổi mới trong ngành công nghiệp thực phẩm mà còn là những thay đổi lớn trong cách chúng ta nhìn nhận và tiêu thụ thực phẩm. Việc áp dụng các nguyên liệu từ thực vật, các món ăn từ nguyên liệu cổ truyền, thực phẩm từ côn trùng, công nghệ trong ẩm thực và thực phẩm chức năng sẽ tiếp tục phát triển mạnh mẽ trong năm nay và trong những năm tới. Sự giao thoa