Kẹo mè xửng Huế là biểu tượng của miền Trung, xuất phát từ triều Nguyễn, gắn liền với nghệ thuật cung đình.Một trong những làng kẹo nổi tiếng là làng Phong Mỹ (Bến Tre) – nơi ra đời của kẹo dừa truyền thống. Người dân nơi đây tận dụng nguồn dừa phong phú để sáng tạo nên loại kẹo đặc trưng có vị béo ngậy, dẻo dai và thơm dịu. Hay làng Xuân Trường (Nam Định), nơi nổi tiếng với món mạch nha vàng óng, từng được tiến cung thời