3. Các biểu hiện phổ biến của “Tiền Bonanza”Kẹo lạc cần nhiệt độ nấu chuẩn xác để đảm bảo độ giòn mà không bị cháy. Người thợ dùng tay không hoặc dụng cụ thô sơ để trải kẹo ra mặt phẳng, cán mỏng và cắt đều tay. Kẹo kéo thì yêu cầu kỹ thuật "kéo" lớp đường nóng chảy cho đến khi tạo thành từng sợi mỏng, mềm dẻo, có độ dai vừa phải.Nghệ thuật thủ công trong sản xuất kẹo là biểu hiện của sự kết hợp giữa kinh nghiệm truyền đờ