b. Biến đổi dân số và văn hóaỚt sừng: Loại ớt này có kích thước lớn, độ cay nhẹ, thường dùng để xào, làm sa tế hoặc muối chua.3. Vai trò của ớt cay trong ẩm thực Việt NamỚt cay không chỉ là một loại gia vị mà còn là linh hồn của nhiều món ăn. Chỉ cần một lát ớt nhỏ cũng có thể làm dậy mùi, tăng hương vị và tạo cảm giác ấm nóng cho người thưởng thức.Tăng khẩu vị: Với vị cay đặc trưng, ớt kích thích tuyến nước bọt hoạt động