Chất tạo nên vị cay của ớt là capsaicin (C18H27NO3), một hợp chất alkaloid được tìm thấy trong màng quả ớt và hạt. Capsaicin không có vị hay mùi, nhưng khi tiếp xúc với niêm mạc (miệng, mắt, da…), nó kích thích các thụ thể thần kinh TRPV1, khiến não bộ phản ứng như đang bị “nóng” hoặc “bỏng”.6.2 Tái thiết lập mối liên kếtCâu thần chú Wild không yêu cầu bạn phải bỏ phố về rừng. Nó là lời thì thầm nhắc nhở rằng: bạn vẫn có