Chợ nổi ra đời từ nhu cầu giao thương của người dân sống ven sông, khi hệ thống giao thông đường bộ chưa phát triển. Những con sông lớn như sông Hậu, sông Tiền trở thành trục giao thông chính, nơi diễn ra các hoạt động trao đổi hàng hóa. Trái cây, nhờ vào điều kiện khí hậu thuận lợi và đất đai màu mỡ, nhanh chóng trở thành sản phẩm chủ lực và là mặt hàng chính tại các chợ nổi.Các nghiên cứu chỉ ra rằng phần lớn người mua