6. Nhân giống và bảo tồnỚt Carolina Reaper: Được xem là loại ớt cay nhất thế giới, có thể gây bỏng rát nếu tiếp xúc trực tiếp.2. Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡngThành phần đặc trưng tạo nên vị cay của ớt là capsaicin – một alkaloid có khả năng kích thích mạnh các thụ thể cảm giác nhiệt trên da và niêm mạc. Ngoài capsaicin, ớt còn chứa các chất:Vitamin A, C, E: Tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa.Beta-carotene: Hỗ