2. “BA CHÚ HỔ”: BIỂU HIỆN CỦA SỰ KHÁC BIỆT VÀ BỔ TRỢNgược lại, miền Trung lại nổi tiếng với những món ăn đậm vị, cay nồng như bún bò Huế, mì Quảng, bánh bèo, bánh ít. Người Huế đặc biệt yêu thích vị cay, và ớt trở thành linh hồn của món ăn. Người dân xứ này còn có những loại tương ớt truyền thống chế biến cầu kỳ từ ớt khô, ớt tươi, tỏi và muối.Miền Nam tuy không cay như miền Trung, nhưng vẫn chuộng ớt trong các món lẩu, m