Không phải loại hoa vàng nào cũng có thể chiên được. Thông thường, người ta sử dụng hoa thiên lý, hoa kim châm, hoặc một số loại hoa dại an toàn khác. Những bông hoa được chọn phải còn tươi, không bị dập nát, và quan trọng nhất là không chứa độc tố. Mỗi loại hoa mang đến một hương vị, màu sắc và cảm giác riêng biệt khi thưởng thức.Mặc dù hoa vàng chiên chưa phổ biến rộng rãi trên toàn quốc, nhưng ở một số địa phương, món