Hot Fiesta được tổ chức thường niên vào cuối mùa xuân, gắn liền với lễ hội Cinco de Mayo, nhưng nó không hoàn toàn trùng khớp. Nếu như Cinco de Mayo là kỷ niệm chiến thắng Puebla năm 1862, thì Hot Fiesta là sự tiếp nối truyền thống văn hóa dân gian, nơi các nghi lễ bản địa gặp gỡ với ảnh hưởng của văn hóa Tây Ban Nha để tạo nên một không gian lễ hội pha trộn độc đáo.Có nhiều màu sắc và hương vị khác nhau, từ ngọt thanh đế