d) Kết nối không dây và quản lý từ xaVì sushi là món ăn tươi sống, việc để lâu trên băng chuyền có thể ảnh hưởng đến độ tươi ngon và vệ sinh an toàn thực phẩm. Do đó, các nhà hàng phải có quy trình kiểm soát thời gian và nhiệt độ nghiêm ngặt, đôi khi tích hợp cảm biến RFID để theo dõi thời gian của từng đĩa.5.3. Sự cạnh tranh khốc liệtVới sự xuất hiện ồ ạt của nhiều chuỗi nhà hàng theo mô hình này, việc tạo ra điểm khác b