Vận mệnh của Master Chen không chỉ gắn với những sự kiện kỳ lạ, mà còn được phản ánh qua tư tưởng của ông. Trong các ghi chép được truyền lại từ học trò, ông từng nói:Điểm nổi bật của xì lát Mỹ là sự cân bằng giữa màu sắc, vị giác và dinh dưỡng. Mỗi đĩa xì lát đều có sự phối hợp giữa vị chua ngọt, béo, mặn; giữa chất xơ, protein và chất béo tốt.3. Văn hóa ẩm thực và xì lát MỹỞ Mỹ, xì lát không chỉ là món khai vị mà còn có