6. Tính biểu tượng trong văn học và nghệ thuậtThành phần đặc trưng tạo nên vị cay của ớt là capsaicin – một alkaloid có khả năng kích thích mạnh các thụ thể cảm giác nhiệt trên da và niêm mạc. Ngoài capsaicin, ớt còn chứa các chất:Vitamin A, C, E: Tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa.Beta-carotene: Hỗ trợ sức khỏe thị giác.Kali, magie: Tốt cho tim mạch và hệ thần kinh.Flavonoid: Có khả năng kháng viêm, chống ung thư.Ớt cũn