3. Yếu tố âm thanh và cảm giác nhập vai4.1. Tình hình thị trườngTrong khoảng một thập kỷ gần đây, mô hình nhà hàng sushi băng chuyền xuất hiện ngày càng nhiều tại Việt Nam, đặc biệt tại các trung tâm thương mại lớn như Aeon Mall, Vincom, Lotte, với những thương hiệu nổi tiếng như Kichi-Kichi, Sushi Kei, hoặc các chuỗi địa phương phát triển mô hình này.Việt Nam là quốc gia có dân số trẻ, yêu thích trải nghiệm mới và có xu