Đặc biệt, trong hệ thống mười hai con giáp, chuột đứng đầu tiên – vị trí thể hiện sự khởi đầu, khai mở. Đây cũng là con vật khởi đầu cho một chu kỳ mới, tượng trưng cho khởi nguyên và sự chuyển động liên tục của thời gian.Ớt không chỉ xuất hiện trong ẩm thực mà còn đi vào văn hóa dân gian Việt Nam qua nhiều hình thức.Biểu tượng của sự mạnh mẽ: Trong nhiều vùng quê, người ta thường treo chùm ớt đỏ trước nhà như một biểu tư