Ớt không chỉ tạo vị mà còn là yếu tố trình bày món ăn – như lát ớt đỏ nổi bật trong bát nước mắm hoặc món gỏi.Thiếu giống chất lượng cao, kháng bệnh tốt.Tuy nhiên, tiềm năng vẫn rất lớn:Nhu cầu tiêu thụ ớt toàn cầu ngày càng tăng.Xu hướng chuộng thực phẩm cay và “siêu cay”.Cơ hội chế biến sâu và phát triển sản phẩm sáng tạo từ ớt.Để phát triển bền vững, cần đầu tư nghiên cứu giống, chuỗi giá trị và chuyển đổi số trong can