3. Cơ chế hoạt động của Running SushiTuy nhiên, vẫn tồn tại một số thách thức:Khó đảm bảo độ tươi tuyệt đối nếu lượng khách không ổn định;Cần đầu tư lớn cho hệ thống băng chuyền và bảo trì định kỳ;Sự cạnh tranh ngày càng gay gắt giữa các chuỗi nhà hàng.7. Góc nhìn môi trường và tiêu chuẩn an toànMặc dù là hình thức hiện đại, nhưng Running Sushi cần tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm, đặc biệt khi món ăn