Ban đầu, bánh quay cược chỉ là món ăn dân dã, được người dân địa phương chế biến từ những nguyên liệu dễ kiếm, như gạo nếp, đường, và các loại nhân như đậu xanh, thịt heo, hay tôm. Tuy nhiên, qua thời gian, món bánh này đã được biến tấu và cải tiến để phù hợp hơn với thị hiếu của người dân các vùng khác, đặc biệt là ở miền Nam. Chính vì vậy, bánh quay cược không chỉ là một món ăn đơn giản mà còn là biểu tượng của sự sáng