Mẹ heo ôm các con vào lòng, rơi nước mắt. Bà biết các con đã thực sự lớn.Capsicum chinense: Bao gồm các loại ớt siêu cay như Habanero, Carolina Reaper.Capsicum baccatum và Capsicum pubescens: Ít phổ biến hơn, thường thấy ở vùng Andes.Mức độ cay của ớt được đo bằng thang Scoville (SHU), từ vài trăm SHU đến hơn 2 triệu SHU (Carolina Reaper).II. CẤU TẠO HÓA HỌC VÀ CẢM GIÁC CAYCapsaicin – hợp chất tạo nên vị cayCapsaicin là a