Ớt cay là một hiện tượng văn hóa – y học – ẩm thực đa chiều và phong phú. Dưới lăng kính đa ngành, ớt không chỉ là gia vị mà còn là biểu tượng thể hiện cá tính, sức mạnh, tình cảm và niềm tin của con người. Từ bàn ăn đến phòng khám, từ lễ hội đến tín ngưỡng, ớt cay đã và đang giữ một vị trí đặc biệt trong đời sống của nhiều dân tộc, đặc biệt là ở Việt Nam – nơi mà một quả ớt đỏ có thể kể cả một câu chuyện dài về bản sắc v