Ớt còn là nguyên liệu cho công nghiệp chế biến: sản xuất tương ớt, ớt bột, dầu ớt và cả mỹ phẩm hoặc sản phẩm y tế. Tuy nhiên, trồng ớt cũng đối diện với thách thức: sâu bệnh, biến đổi khí hậu và giá cả thị trường bấp bênh.Ớt chuông (ớt ngọt): ít cay, chủ yếu dùng để tạo màu và hương thơm.2. Thành phần hóa học và tác dụng của ớt cayỚt cay chứa nhiều hoạt chất có lợi cho sức khỏe, trong đó nổi bật là capsaicin – hợp chất t